地瓜(一)。地瓜圓 & 芋圓

地瓜圓&芋圓

冬瓜湯芋圓版

最近突然團購了二色地瓜,又加上家人幫我買了芋頭~於是就決定…那來做「地瓜圓和芋圓」吧XD(因為想吃就會有動力去做)

只是可惜我要做的這天只有黃地瓜和芋頭,所以~沒有三色了><

朋友看了都想要試試看(我就來整理照片囉:P)

地瓜圓&芋圓

[食材的準備]
[地瓜圓]
地瓜   300g
地瓜粉100g
水 50g(視情況慢慢加入)

碗裡冰糖一大匙(煮好地瓜圓後使用)

[芋圓]
芋頭300g
地瓜粉100g
水 50g(視情況慢慢加入)

碗裡冰糖一大匙(煮好地瓜圓後使用)

製作方式:
1.地瓜與芋頭去皮切塊
2.放入電鍋中蒸熟(大約1杯水)
3.蒸熟後取出壓成泥狀,加入地瓜粉一起拌勻
4.再揉至條狀,然後就切一公分
5.灑上一些地瓜粉後以防沾黏,燒一鍋水,水滾後放入
6.滾至原本的二倍大後,撈起放入己加冰糖的碗中
7.攪伴均勻讓冰糖溶化,這樣可以讓地瓜和芋頭吸收糖汁
8.冷卻後,再放入冬瓜糖水一起加熱即可

地瓜圓&芋圓

加入地瓜粉

地瓜圓&芋圓

芋圓(未下鍋前)

地瓜圓&芋圓

地瓜圓(未下鍋前)

因為我地瓜和芋頭都沒有壓的很泥狀(含有顆粒感)所以,會比較不好成形,要慢慢的搓揉才能會成塊哦~

地瓜圓&芋圓

煮好後,拌入冰糖

地瓜圓&芋圓

煮好後,拌入冰糖

地瓜圓&芋圓

完成了^^

小哆哆

小朋友也搶著吃

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隔二天又做了紅豆湯版本

地瓜圓&芋圓

加入熱熱的紅豆湯,也很搭配哦~

地瓜圓&芋圓

透亮好滋味

如何保存呢?
1.己煮好放入冰糖裡,可以放在冰箱冷藏一星期。
2.還未煮記得灑上一些地瓜粉,放入冷凍可放三個月。(建議早點食用完比較好哦^^)

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