動手做古早味
準備的材料
出爐囉~
[食材的準備]
[燙麵糰皮材料]
中筋麵粉 50g
80-90度熱水 55g
鹽 1g
[主麵糰材料]
中筋麵粉 250g
酵母粉 2.5g
細白砂糖 30g
鹽 1g
冷水 130g
沙拉油 8g
[蔥花餡]
蔥花 1大把
香油 1大匙
鹽 1小匙
胡椒粉 1小匙
製作方式：
1.麵糰的部份，先燙麵糰放入麵包機攪拌均均(我是使用Panasonic 106款32跑10分鐘)
2.取出放置一旁
3.再放入主麵糰，使用Panasonic 106款32跑2次，第二次放入燙麵糰攪拌均均
4.蓋上保鮮膜或溼布發酵1小時
5.蔥花餡混合均勻試味道，再去調整
6.將發酵好的麵糰沾粉，再把麵團的空氣桿出，再桿至30X40cm的長方型，將蔥花餡塗抹均勻
7.再上下往中心折，切成四份
8.表面可沾水或糖水以便灑上白芝麻粒
9.預熱烤箱200度，再排好放入烤上下火170度/20分鐘即完成
小朋友主動說想吃
讓不喜歡吃菜的小朋友嚐試，也是種不錯的選擇哦^^
切對半還可以夾蛋、火腿、起士都很可口哦~
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