[司司]青蔥肉鬆牛奶土司(湯種)

青蔥肉鬆牛奶土司(湯種)

鹹口味

青蔥肉鬆牛奶土司 配方(湯種)
水手牌特級強力粉(高筋) 250g
湯種 85g
林鳳營全脂鮮奶 100ml(含蛋液)
細砂糖 20g
鹽 3g
青蔥、肉鬆 適量g
燕子牌酵母粉 1.5小匙

酵母粉、披薩模式、葡萄乾(無)功能、烤色正常
時間:2小時

青蔥肉鬆牛奶土司(湯種)

裡頭是用捲的

青蔥肉鬆牛奶土司(湯種)

內饀照

我在作業時,分成二個麵粉糰,一個舖滿青蔥。一個舖滿肉鬆,疊起來一起捲再放入內鍋繼續作業^^
若怕外皮烤太久,建議可以在烘烤最後10分鐘取消,我發現這樣最好耶:D

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One Comment

  1. 我又來了~~呵
    全脂牛奶含蛋液是指裡頭加全蛋嗎:)
    版主回覆:(03/20/2014 09:57:19 AM)
    哈~我也來回你了^^
    我是分開計算耶~
    我會留一些攪伴好的蛋液(要塗抹於土司上方面)
    其他蛋液看多少(量好)
    100-蛋液再補足液體部份:D
    單位要一致哦~因為量杯和電子秤是不同的:D
    (小小提醒)

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