託小哆哆的福,因為外婆很喜歡弄柳橙汁給小哆哆喝~所以,趁機A了幾顆回來做果醬XDD終於在今天有機會認真的完成柳橙口味^^
會動手的原因是因為,我也想用在食材上。希望口味上增添很多風味YA
[柳橙果醬]
[材料]
柳澄 300g
檸檬 中型一顆
細砂糖 180g
果醬材料與工具
左:糖、刮刀、醬汁匙
中:除泡沫網狀匙、削皮刀
右:電子秤、玻璃碗、檸檬、柳橙
進入前置作業~GO…
煮三次柳橙皮
先將柳橙皮先處理乾淨,有瑕疵的部份都要去除。將果柳橙放入鍋中裝,水只要蓋過柳橙皮就可以囉~
煮到滾後關火瀝乾(第一次),再重新放入新的水,再煮到滾後關火瀝乾(第二次)。
再重放入入新的水(略多一點),再煮到滾後關小火煮大約40-50分鐘,讓柳橙皮皮用湯匙就可以輕易截斷(第三次),然後就關火瀝乾切成細條狀。
在柳橙皮煮的同時,我會一邊處理 柳橙果肉的部份。
柳橙果肉
需將內膜處理,取出果肉的部份,還有要記得去籽。
檸檬汁取出備用
將果肉、糖、檸檬先倒入大玻璃盆中
這次的糖部份,我有加入「冰糖」試作看看,發現細的冰糖也很好溶化,所以~之後會考慮用冰糖取代細砂糖。
煮好
製作完成囉^^
哈哈哈~裝到我的新歡「果醬瓶」中~真的好好看哦..
也真的好有春天的氣息~希望可以好好使用這瓶的果香,完成我的料理YA
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動動手煮果醬:
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還有搭配果醬的好朋友:
愛上麵包機(司司專欄)
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妳好~ 我想請問這種果醬瓶哪裡有賣呢
版主回覆:(10/26/2014 03:41:57 AM)
(你好,悄悄話在回覆時,無法看見哦)
我是在台北後火車站那一帶購入哦^^
若是不住台北地區
我建議大賣場、拍賣去找,也是都買的到^^
謝謝~
謝謝妳的回覆~:)
版主回覆:(11/19/2014 04:07:32 AM)
不客氣哦^^